Moderní evropská kuchyně
Menu Bistro Grill Diplomat vychází z kvalitních surovin, sezónnosti a poctivé přípravy. Tradiční základy středoevropské kuchyně zde dostávají současnější podobu — s důrazem na vyváženou chuť, detail a respekt k původním recepturám.
Prohlédněte si aktuální nabídku a vyberte si, na co máte chuť.
Tafelspitz – Signature Dish
Tafelspitz patří mezi nejikoničtější pokrmy vídeňské kuchyně a je spojený s tradicí Rakouska-Uherska. Oblíbený pokrm císaře Františka Josefa I. je dodnes symbolem jednoduchosti postavené na kvalitě surovin, času a precizním zpracování.
Základem je hovězí květová špička, pomalu tažená v silném vývaru, díky čemuž je maso mimořádně jemné a šťavnaté.
Tradičně se podává jako rituál – s vývarem, jablečným křenem, pažitkovou omáčkou a bramborami.
V Bistro Grill Diplomat na tuto tradici navazujeme s respektem k její původní podobě a doplňujeme ji o současný přístup.
